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CATERING

Marie von Ebner - Eschenbach

„Im Entwurf zeigt sich das Talent, in der Ausführung die Kunst“

Eines unserer Spezialgebiete im Bereich der Gastronomie sind Caterings verschiedener Art und unterschiedlicher Größe.

Wir sind uns der Aufgabe bewusst, einen reibungslosen Ablauf Ihrer Feier zu gewähren, und vertrauen dabei zu jedem Zeitpunkt auf die gesamte Kompetenz unseres Teams, das neben langjährigen Köchen auch hochqualifizierte Konditor – und Bäckermeister, ausgebildete Hotel – und Restaurantfachleute und Metzgermeister gleichsam einschließt.

Gerne beraten wir Sie individuell bei der Auswahl des gastronomischen Gesamtpakets und unterstützen Sie und Ihre Kreativität gerne bei der Umsetzung Ihrer Veranstaltung.

Private Caterings

Aus gegebenem Anlass möchten Sie Topf Topf und Pfanne Pfanne sein lassen und sich Zuhause oder an einer von Ihnen ausgewählten Location einfach nur gastronomisch verwöhnen lassen? Kein Problem! Gemeinsam planen wir den kulinarischen Teil Ihrer Feier und bringen Alles mit, was zum Gelingen Ihres Events benötigt wird oder kochen live für Sie und Ihre Gäste – wo auch immer Sie möchten. Sie sind Gastgeber und sollen sich gleichzeitig als Gast fühlen. Wir kümmern uns im Hintergrund um die reibungslose Verpflegung Ihrer Gäste.

„Hochzeit, Geburtstag, Konfirmation, neuer Garten, Ende des Urlaubes…es gibt immer einen Grund zu feiern.“

 

 

 

Firmencatering

„Ein besonderes Ereignis steht vor der Tür oder Sie möchten Ihre Kollegen kulinarisch überraschen? Von Sektempfang mit Fingerfood bis zum reichhaltigen Büffet mit komplettem Equipment liefern wir Ihnen Alles frisch und zeitlich flexibel. Nennen Sie uns Ihre Richtwerte hinsichtlich des Anlasses, des Budgets und der Personenzahl und wir kreieren für Sie das zu Ihrem Event passende Catering.

Auch hierbei dürfen Sie sich auf unsere langjährige Kompetenz bei der Austragung kleiner und großer Caterings verlassen.“

 

 

Schulcatering

„Besonders am Herzen liegt uns die Belieferung von Schulen und Kindergärten mit täglich frisch gekochten Speisen. Diese Angelegenheit betrachten wir als Privileg. Als Mitverantwortliche für das gesunde Aufwachsen mehrerer Kinder achten wir selbstverständlich noch präziser auf eine auserlesene Auswahl an Lebensmitteln und deren Verarbeitung. Wie auch in allen anderen unserer gastronomischen Bereiche verzichten wir auch hier bedingungslos auf die Hinzugabe jeglicher Geschmacksverstärker oder den Einsatz von Convenience – oder Tiefkühlprodukten sowie die Benutzung von Fritteuse oder Mikrowelle.

Ein gesunder Körper führt zu einem gesunden Geist und ein gesunder Körper entsteht unter anderem durch gesunde Ernährung.

Nach diesem Grundsatz und auch mit der Überzeugung, dass das richtige Essen glücklich macht, kochen wir täglich mit Leidenschaft für das Wohlergehen der jüngsten Generationen – auch ohne das „Cook & Chill“ – Verfahren.

Innerhalb kürzester Zeit werden die Speisen vom Herd auf die Teller der Kinder gebracht. Und durch die persönliche Auslieferung und den engen Kontakt zu den Kindern und deren Erzieher, freuen wir uns immer über Kritik und Speisenwünsche, um auch hier eine anhaltende und intensive Vertrauensbasis zu unseren kleinsten Gästen aufbauen zu können. 

Hierbei dürfen wir auch ein großes „DANKE“ an die Erzieher und die Eltern derer Kinder aussprechen, die täglich mit unseren Speisen versorgt werden!“

„Zeit, das Team und gemeinsame Erfolge zu feiern.“

„Grosse Firma – kleine Firma“ – beeindrucken Sie Ihre Gäste

„Kleine Gäste, größte Verantwortung.“

KulinarischesBettgeflüster

Einfach mal Jemandem eine Freude machen …

Verschenken Sie unser Frühstück „Bettgeflüster“

Stellen Sie sich vor, es klingelt es an Ihrer Haustür. Ein Koch, geschickt von Freunden oder Verwandten, steht morgens mit einem kompletten Frühstück da, um Sie zu überraschen. Ehe Sie sich versehen, hat er Ihren Tisch in einen Frühstückstraum verwandelt.

Ein Frühstück mit allem was das Herz begehrt, wie Blumen, frisch gepresster Orangen Saft, Lachs, Kaffee und vieles mehr.

Lieferung inkl. Gläser, Geschirr und Besteck (wird selbstverständlich ungespült zurückgenommen)

Schicken Sie uns, wohin Sie wollen !

Das Arrangement gilt für 2 Personen und kostet  158,00 €

CateringKlassiker

 

FINGERFOOD

Getrüffelter Bergkäse
Pochierte Riesengarnele mit Sushi – Ingwer
Kalbfleischbällchen mit Chili und Käse
Häppchenlöffel mit Kartoffelsalat und hausgeräuchertem Lachs
Steinbeißerfilet im Blätterteig mit Arganöl
Datteln im Speckmantel
Matjestatar auf Pumpernickeltalern
Backhausbrot mit gesalzener Avocado

VORSPEISEN

Hausgeräuchert: Büffelmozzarella mit Basilikumöl und norwegischer Ikarimi – Lachs
Vitello Tonnato auf Rucola – Salat
Jakobsmuscheln mit Tom Yum auf asiatischem Gemüse
Melonenperlen mit hausgemachtem Holunderblütensirup
Fleischtomaten mit Thymian im Speckmantel gebraten
„Le Crabe“ – Knoblauch – Dip
Pesto Rosso
Ciabatta

HAUPTGÄNGE

Fischvariation – Frisch gebratene Medaillons von Meeresfischen und Riesengarnelen mit
Tomaten, Knoblauch und frischen Kräutern
Medaillons vom Biohähnchen in Kokos – Chili – Soße
„Surf & Turf“ – Rinderfilet und Riesengarnelen in Hummersoße
Gegrillter Schafskäse nach griechischer Art mit Paprika, Oliven und Knoblauch
Kartoffelgratin
Glasiertes Gemüse
Blattsalate und „Le Crabe“ – Salatsoße

DESSERT

Limetten – Quark – Mousse mit saisonalen Früchten
Mousse au chocolat
Tartelettes mit Obst und Vanillepudding
Mousse von der Tonkabohne

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